せたな産【おぼろづき(20kg)】

発送直前に精米してお届けいたします。精米したてのお米のおいしさは、食通ならずともその違いに驚くはずです。 ※お届け期間は１０月初旬から翌４月頃までです。 おぼろづきは、現在では決して「幻」ではありません。 では何故「幻の道産米」と言われるのか？ その答えは、おぼろづきの誕生過程にあります。 このお米は当初、名前も付かずに消えていく運命だった試験米のひとつでした。 しかし、広い北海道の中でもせたな町と美唄市の２地区だけが「このお米は美味しいから作るべきだ」と考えて本格的に栽培を始めました。 柔らかくてかつ強い粘り....魚沼産コシヒカリに匹敵する食味を持つこのお米に対する高評価は、噂が噂を呼び、平成18年のデビューと同時に爆発的ヒットに繋がりました。 小粒で栽培が難しいため面積あたりの収穫量が少なく、道内全体の生産量もまだまだ少ないおぼろづきですが、おいしいお米を食べたいと考えるのは日本人にとって共通の願いですよね。 おぼろづきのおいしさのヒミツは「低アミロース」であることに尽きます。 お米のデンプンに含まれるアミロースの含有量は「粘り」に大きく影響します。 アミロースの含有率が低い方が粘りのあるおいしいお米と言われていますが、一般的なうるち米のアミロース含有率は17％〜23％程度、コシヒカリで16％〜18％。これに対し、おぼろづきのアミロース含有率は14％です。 （数値は天候などによる作況に影響されますので、参考程度とお考え下さい） お米の「粘り」は「冷めてもおいしい」にも繋がりますが、おぼろづきは普通に炊くと柔らかい炊き上がりになりますので、「かため」の食感を好まれる方は10％程度水の量を減らして炊いてみてください。 ・銘柄：おぼろづき　　　・発送直前に精米してお届け ・出荷可能時期：10月〜翌４月頃まで (売り切れた時点で 　終了となります) ・のし紙の封入が可能です(ラッピングで選択・指定してく 　ださい) 商品検索キーワード：おぼろ月 単品

商品番号	YB-1002-4
商品名	せたな産【おぼろづき(20kg)】
税込価格	10,670円
生産者	ばば農園（せたな町）
送料区分	送料別
梱包サイズ	Ｍ
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